JALUXは、毎月、JALグループ機内誌《SKYWARD》 にて、 『JALUXがお届けするちょっと耳よりなお話』をご紹介しています。 日本全国24空港89のネットワークを展開する空港店舗「BLUE SKY」では、 【空港に旨いものあり】と題してスタッフがオススメする「地方の名産」を、 ほか、JALUXの取組みとして、オリジナル商品、新規事業などをご紹介しています。 バックナンバーも併せてご覧ください。 今後も、読みごたえのあるJALUXの「こだわり」を、みなさまにお届けしてまいります。
		■ チーズの仕込みから始める、 とびきりクリーミーなレアチーズ ■ 世界が認める、おいしい エスプレッソとスイーツのお店

神戸空港店スタッフ 真教寺 瑠璃さん 「おいしさは折り紙付き。これまでのレアチーズとはひと味違うおいしさを、ぜひお試しください」 　２月にオープンしたばかりの神戸空港店おすすめの商品は、初夏のデザートにぴったりの爽やかでクリーミーな「プレミアムレアチーズ」。神戸プリンでお馴染みのトーラク（株）が、厳選素材と熟練の菓子職人の技を生かして作り上げたこだわりのデザートブランド・グランシェフ神戸の新作です。洋菓子の街、神戸の名にふさわしいおいしさと、これまでにない優しい風味を追求し、オリジナルのクリームチーズの仕込みからブルーベリーソース作りまで、吟味した素材のみを使い丹念に作り上げられています。その味わいは、まさに極上のおいしさ。多くのお客様に、ぜひ召し上がっていただきたい味わいです。 北海道 伊達市の牧場 　とびきりおいしい「プレミアムレアチーズ」作りは、まずオリジナル・レシピによるクリームチーズ作りから始まります。もちろん素材は産地を厳選。自然環境に恵まれた北海道伊達市で搾乳された牛乳だけを使って、まろやかでクリーミーな味わいのクリームチーズが作られています。そして、レアチーズに欠かせないフルーツソースは、北米産ワイルド種のブルーベリーを使用。果肉たっぷりのブルーベリーを贅沢に使い、しっかりとした果実味とほどよい甘さが楽しめる仕上がりです。レアチーズにかけた瞬間、ふたつの味わいが絶妙にマッチングし、まろやかな口当たりの中に深みのあるおいしさと爽やかな甘みが広がります。 「プレミアムレアチーズ」　 4個入り　1,050円（税込） ★羽田・関西・神戸空港店でお買い求めいただけます。 　神戸空港店おすすめの「プレミアムレアチーズ」は、 羽田空港のブルースカイと関西空港のアイリス店でもお買い求めいただけます。 食後のデザートとして、 またティータイムにと楽しんでいただけるおいしさですので、 ぜひ一度、ご家族やお友達とご一緒にお召し上がりください。 「プレミアムレアチーズ」には保冷材・保冷袋をおつけしますので、 おいしさそのままにお持ち帰りいただけます。 当ページでご紹介している商品につきましては、下記青字の空港店にお問い合わせください。 新千歳空港店 TEL.0123-46-2461 神戸空港店 TEL.078-303-5556 函館空港店 TEL.0138-59-3131 広島空港店 TEL.0848-86-8620 釧路空港店 TEL.0154-57-5274 出雲空港店 TEL.0853-72-6979 女満別空港店 TEL 01527-4-3516 松山空港店 TEL.089-972-5630 とかち帯広空港店 TEL.0155-64-5676 徳島空港店 TEL.0886-99-4155 旭川空港店 TEL.0166-83-3659 福岡空港店 TEL.092-611-7308 青森空港店 TEL.0177-39-9809 北九州空港店 TEL.093-474-3811 秋田空港店 TEL.0188-86-3168 大分空港店 TEL.0978-66-7351 成田空港店 TEL.0476-34-6622 熊本空港店 TEL.096-232-5069 羽田空港店 TEL 03-5757-9480 鹿児島空港店 TEL.0995-58-2258 中部国際空港店 TEL.0569-38-7060 奄美空港店 TEL.0997-63-2541 関西空港店 TEL.0724-55-3578 那覇空港店 TEL.098-858-9760 伊丹空港店 TEL.06-6856-7402     産地の味を揃えたエアポートショップ「ブルースカイ」。 日本全国の空港でみなさまをお待ちしております。 BLUE SKYではJAL IC利用クーポンが ご利用いただけます。

Paul Bassett（ポール・バセット） バリスタ世界チャンピオンを史上最年少の25歳で受賞。以後エスプレッソの世界的権威として活躍中。自身のブランドによるコーヒー豆の開発など多岐にわたり活躍している。 辻口博啓（つじぐち ひろのぶ） 18歳の頃から本場フランスで修行を重ね、パティシエ世界大会で個人優勝など3度にわたり世界チャンピオンとなる。1998年、自由が丘に「モンサンクレール」をオープン。 　東京銀座６丁目に誕生したカフェ「PAUL BASSETT GINZA（ポール・バセット）」は、２００３年バリスタ世界チャンピオンのバセット氏と、パティシエ世界チャンピオンの辻口博啓氏との運命的な出会いから実現した、これまでにないファクトリータイプのカフェです。世界一おいしいエスプレッソコーヒーをいれるバセット氏が辻口氏の作るスイーツに惚れ込み、 辻口氏が監修した「ミルフィーユ」。フランス産の天然ハチミツとオレンジ、アイスクリームのハーモニーが魅力 辻口氏もまたバセット氏のいれたエスプレッソに魅了され、二人の交流が始まったといいます。この世界チャンピオン同士の出会いから生まれたのが新しいコンセプト「本当においしいエスプレッソと、エスプレッソにぴったりのスイーツを提供するカフェ」。ＪＡＬＵＸもこのコンセプトに賛同し、カフェ運営に参画しています。 カフェ＆ショコラセット／エスプレッソとショコラ「アリバ」 ナチュール／プレーンヨーグルトのセットメニュー 　バリスタとは、コーヒー界のソムリエのような職種。世界のコーヒー豆の産地や品種を熟知するだけでなく、気候などによって変化する品質を見極め、最高のコーヒー豆を選ぶことからバリスタの仕事は始まります。そして買い付けたコーヒー豆をそれぞれの個性に応じて焙煎した後、15℃に保たれたビーンズセラーで５日間以上寝かせ、デリケートな香りと味わいを引き出します。バリスタの作るコーヒーは、まさにプロの技が凝縮されたもの。本当のおいしさが楽しめます。 　「PAUL BASSETT GINZA」の大きな特長は、バリスタ世界チャンピオンのバセット氏が徹底的にこだわる「コーヒー豆」と「焙煎方法」に基づき、熟成から２週間以内のコーヒー豆だけを使用した、世界レベルの本当においしいエスプレッソが楽しめること。そして、バセット氏が作るコーヒーのために監修した辻口氏のスイーツを味わえることです。ぜひ一度、そのおいしさをお試しください。また、「PAUL BASSETT GINZA」のコーヒー豆やスイーツは電話でもお買い求めいただけますので、ご希望の方は下記までお問い合わせください。 PAUL BASSETT GINZA 東京都中央区銀座6-4-6 銀座646ビル1階 TEL. 03-5537-0257 営業時間 月〜金 8:00〜27:00 土・日・祝 10:00〜23:00 ※コーヒー豆・スイーツのご購入は、上記電話でも承ります。 お問い合わせ先 （株）JALUX 広報宣伝部 TEL. 03-5460-7220

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