2003/04/17
JALUX WINE AWARD 最終結果発表
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▲第一回『JALUX WINE AWARD』
お蔭様で、第一回「JALUX WINE AWARD」は盛況のうち、終了いたしました。たくさんのご来場ありがとうございました。
入賞された皆さん、おめでとうございます。
皆さん健闘され、接戦となりました。
優勝された銀座レカン 大越さんのフランス研修についても改めてご報告したいと思います。
惜しくも、今回入賞されなかった方々も、来年またお会いできるのを楽しみにしてます。
第一回『JALUX WINE AWARD』開催
優勝は銀座レカン（東京）の大越 基裕氏
JALグループの株式会社JALUX（ジャルックス：東京都品川区東品川2-4-11JALビル 横山善太社長）は、4月14日(月)、第一回『JALUX WINE AWARD』の最終選考会を、ホテル日航東京（東京都港区台場）において開催し、銀座レカン(東京)の大越 基裕氏が優勝しました。
このコンテストは、若手料飲サーヴィスマンの育成を目的として、日本航空（株）及び（株）JALホテルズの協賛を得て、開催されたものです。当該プログラムは、接客のプロを目指す意欲的な若い人材を発掘し、体験学習を与え、次世代のエキスパートの育成を支援するプログラムです。日本のサーヴィス文化の向上に寄与することを願ったこのコンテストは、JALUXにとりまして初めての試みでありました。
応募者約70名の中より、本年2月に行われた一次試験（料飲サーヴィスに関する一般常識及びレポート）を通過した上位14名が今回の最終選考会に臨み、午前中に行われた二次試験（筆記試験･語学口頭試問）を経て、6名が上位入賞者として選出されました。更に、14時からの最終審査（サーヴィス実技の公開審査）を経て、上位3名を決定いたしました。ニ次試験、最終審査結果等、詳細は以下の通りです。
【二次試験通過者(最終審査受験順敬称略)／6名】
No.1 森 覚（パークハイアット東京／東京）
No.2 広瀬 奈津江（ル・ブルギニオン／東京）
No.3 野坂 昭彦（レストラン 資生堂パーラー 銀座本店／東京）
No.4 大越 基裕（銀座レカン／東京）
No.5 後藤 大介（京都全日空ホテル ローズルーム／京都）
No.6 小川 弥生（レストラン セレスティ／愛知）
【最終審査結果（敬称略） 】
＜優勝＞
大越 基裕 （銀座レカン／東京）
＜準優勝＞
広瀬 奈津江 （ル・ブルギニオン／東京）
＜3位＞
後藤 大介 （京都全日空ホテル／京都）
＜一般審査員賞＞
小川 弥生 （レストラン セレスティ／愛知）
優勝された大越 基裕さんには、フランスでの約1ヶ月間の研修旅行などが
贈呈されました。
【特別審査員（敬称略） ／6名】
熱田 貴 （日本ソムリエ協会 会長）
田村 敏郎 （メートル・ド・セルヴィスの会 会長）
有坂 芙美子 （ヴィノテーク主宰）
北岡 尚信 （レストラン プティ・ポワン 代表取締役）
クリスチャン・ボラー （ラ･トゥール･ダルジャン ブランドマーケティングアドバイザー）
渡邊 隆 （資生堂パーラー 代表取締役社長）
【技術審査員（敬称略） ／2名】
山本 諭 （ミクニ丸の内 支配人兼シェフソムリエ）
鈴木 利幸 （ホテル メトロポリタン･エドモント フォーグレイン チーフマネージャー）
【一般審査員／18名】
【プレゼンター（敬称略）】
株式会社JALUX会長 稲川 広幸
日本航空株式会社 専務 新町 敏行
株式会社JALホテルズ 社長 町田 彰佑
Pol Roger(ポル・ロジェ)社 社長 パトリス・ノワイエル
リ-デル･ジャパン株式会社 社長 ウルフギャング･アンギャル
写真家 沼田 早苗
【会場】
ホテル日航東京 「アポロンの間」
【協賛】
日本航空株式会社、株式会社JALホテルズ
【後援】
日本ソムリエ協会、メートル・ド・セルヴィスの会
フランス食品振興会、シャンパーニュ委員会、
リモージュ食器「レイノー社」、ワイングラス「リーデル・ジャパン株式会社」
＜フランスでの後援＞
ポル・ロジェ社（シャンパーニュ）、ボリー・マヌー社（ボルドー）、
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ社（ブルゴーニュ）、
ピエール・フェロー社（ボージョレー）
シャトー・エリー・シュメール社（プロヴァンス）
【褒賞】
＜優勝＞
約1ヶ月間のフランス・ワイナリー及びレストラン研修
日本・フランス往復航空券（日本航空株式会社）
国内日航ホテル宿泊券（株式会社JALホテルズ）
Pol Roger Brut 9リットル 1本（Pol Roger社）
etc
＜準優勝＞
都内有名レストラン研修
国内往復航空券（日本航空株式会社）
国内日航ホテル宿泊券（株式会社JALホテルズ）
Pol Roger Brut 6リットル 1本（Pol Roger社）
etc
＜3位＞
都内有名レストラン研修
国内日航ホテル宿泊券（株式会社JALホテルズ）
Pol Roger Brut 3リットル 1本（Pol Roger社）
etc
＜他入賞者3名＞
リーデルグラス・デキャンタ（リーデル・ジャパン株式会社）
Pol Roger Brut 1.5リットル 1本（Pol Roger社）
etc.
＜一般審査員賞＞
レイノー・カップ＆ソーサーセット（レイノー社）
入賞された皆さん、おめでとうございます。
皆さん健闘され、接戦となりました。
優勝された銀座レカン 大越さんのフランス研修についても改めてご報告したいと思います。
惜しくも、今回入賞されなかった方々も、来年またお会いできるのを楽しみにしてます。
第一回『JALUX WINE AWARD』開催
優勝は銀座レカン（東京）の大越 基裕氏
JALグループの株式会社JALUX（ジャルックス：東京都品川区東品川2-4-11JALビル 横山善太社長）は、4月14日(月)、第一回『JALUX WINE AWARD』の最終選考会を、ホテル日航東京（東京都港区台場）において開催し、銀座レカン(東京)の大越 基裕氏が優勝しました。
このコンテストは、若手料飲サーヴィスマンの育成を目的として、日本航空（株）及び（株）JALホテルズの協賛を得て、開催されたものです。当該プログラムは、接客のプロを目指す意欲的な若い人材を発掘し、体験学習を与え、次世代のエキスパートの育成を支援するプログラムです。日本のサーヴィス文化の向上に寄与することを願ったこのコンテストは、JALUXにとりまして初めての試みでありました。
応募者約70名の中より、本年2月に行われた一次試験（料飲サーヴィスに関する一般常識及びレポート）を通過した上位14名が今回の最終選考会に臨み、午前中に行われた二次試験（筆記試験･語学口頭試問）を経て、6名が上位入賞者として選出されました。更に、14時からの最終審査（サーヴィス実技の公開審査）を経て、上位3名を決定いたしました。ニ次試験、最終審査結果等、詳細は以下の通りです。
【二次試験通過者(最終審査受験順敬称略)／6名】
No.1 森 覚（パークハイアット東京／東京）
No.2 広瀬 奈津江（ル・ブルギニオン／東京）
No.3 野坂 昭彦（レストラン 資生堂パーラー 銀座本店／東京）
No.4 大越 基裕（銀座レカン／東京）
No.5 後藤 大介（京都全日空ホテル ローズルーム／京都）
No.6 小川 弥生（レストラン セレスティ／愛知）
【最終審査結果（敬称略） 】
＜優勝＞
大越 基裕 （銀座レカン／東京）
＜準優勝＞
広瀬 奈津江 （ル・ブルギニオン／東京）
＜3位＞
後藤 大介 （京都全日空ホテル／京都）
＜一般審査員賞＞
小川 弥生 （レストラン セレスティ／愛知）
優勝された大越 基裕さんには、フランスでの約1ヶ月間の研修旅行などが
贈呈されました。
【特別審査員（敬称略） ／6名】
熱田 貴 （日本ソムリエ協会 会長）
田村 敏郎 （メートル・ド・セルヴィスの会 会長）
有坂 芙美子 （ヴィノテーク主宰）
北岡 尚信 （レストラン プティ・ポワン 代表取締役）
クリスチャン・ボラー （ラ･トゥール･ダルジャン ブランドマーケティングアドバイザー）
渡邊 隆 （資生堂パーラー 代表取締役社長）
【技術審査員（敬称略） ／2名】
山本 諭 （ミクニ丸の内 支配人兼シェフソムリエ）
鈴木 利幸 （ホテル メトロポリタン･エドモント フォーグレイン チーフマネージャー）
【一般審査員／18名】
【プレゼンター（敬称略）】
株式会社JALUX会長 稲川 広幸
日本航空株式会社 専務 新町 敏行
株式会社JALホテルズ 社長 町田 彰佑
Pol Roger(ポル・ロジェ)社 社長 パトリス・ノワイエル
リ-デル･ジャパン株式会社 社長 ウルフギャング･アンギャル
写真家 沼田 早苗
【会場】
ホテル日航東京 「アポロンの間」
【協賛】
日本航空株式会社、株式会社JALホテルズ
【後援】
日本ソムリエ協会、メートル・ド・セルヴィスの会
フランス食品振興会、シャンパーニュ委員会、
リモージュ食器「レイノー社」、ワイングラス「リーデル・ジャパン株式会社」
＜フランスでの後援＞
ポル・ロジェ社（シャンパーニュ）、ボリー・マヌー社（ボルドー）、
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ社（ブルゴーニュ）、
ピエール・フェロー社（ボージョレー）
シャトー・エリー・シュメール社（プロヴァンス）
【褒賞】
＜優勝＞
約1ヶ月間のフランス・ワイナリー及びレストラン研修
日本・フランス往復航空券（日本航空株式会社）
国内日航ホテル宿泊券（株式会社JALホテルズ）
Pol Roger Brut 9リットル 1本（Pol Roger社）
etc
＜準優勝＞
都内有名レストラン研修
国内往復航空券（日本航空株式会社）
国内日航ホテル宿泊券（株式会社JALホテルズ）
Pol Roger Brut 6リットル 1本（Pol Roger社）
etc
＜3位＞
都内有名レストラン研修
国内日航ホテル宿泊券（株式会社JALホテルズ）
Pol Roger Brut 3リットル 1本（Pol Roger社）
etc
＜他入賞者3名＞
リーデルグラス・デキャンタ（リーデル・ジャパン株式会社）
Pol Roger Brut 1.5リットル 1本（Pol Roger社）
etc.
＜一般審査員賞＞
レイノー・カップ＆ソーサーセット（レイノー社）
この記事に関するお問い合わせはこちらまで
株式会社JALUX広報宣伝部
TEL：03-5460-7220