⽇本空港ビルデング株式会社（所在地：東京都大田区、代表取締役社長執行役員兼COO：横田 信秋、以下「日本空港ビルデング」）と株式会社JALUX（ジャルックス、所在地：東京都港区、代表取締役社長：髙濱 悟、以下「JALUX」）は、廃棄予定の食材を活かしたクラフトビールを製造する株式会社Beer the First（所在地：神奈川県横浜市、代表取締役社長：坂本 錦一、以下「Beer the First」）とともに、羽田空港で販売されるサンドウィッチの製造過程で出たパンの耳をアップサイクルした（*1）オリジナル発泡酒「Bready to Fly」を協同で開発しました。

「Bready to Fly」は、羽田空港限定のオリジナル商品として同空港内の売店「PIER」（*2）と「JAL PLAZA」（*3）にて4月25日より販売します。

 

（*1）: 原料となる麦芽のうち約15%をパンの耳に代替

（*2）:「PIER」は日本空港ビルグループが運営する羽田空港内の物販店舗です

（*3）:「JAL PLAZA」はJALUXグループが運営する羽田空港内の物販店舗です

 

 

 

【ペールエールとスタウト、2種類のビアスタイルをお楽しみいただけます】

　爽やかな風味と豊かな香りが特徴の食事にもぴったりなペールエールタイプと、出張や旅行後のリラックスタイムにゆっくりと深く味わっていただけるコク深いスタウトタイプの2種類をご用意しました。2種類のセットは、カカオ豆の皮をアップサイクルした箱に入れて販売いたします。

 

【商品名「Bready to Fly」の由来について】

　「Bready to Fly」は、空の旅の高揚感を感じられる「Ready to fly」という言葉の響きと、パンの風味が感じられるビールの味わいを表現する際に使われる「Bready」を掛け合わせ、パンの耳がおいしい発泡酒へと姿を変え、お客さまの元に飛び立っていく様子を表現して名付けられました。