2024/09/20
初輸入から4年目となる秋の風物詩 今年のノルウェー産 旬の"生"サバ「サバヌーヴォー」本日上陸 超高速凍結技術により生食で食べられる「サバヌーヴォー寿司」も販売開始
日本航空株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長 グループCEO：鳥取 三津子、以下「JAL」）、株式会社JALUX（本社：東京都港区、代表取締役社長：髙濱 悟、以下「JALUX」）とノルウェー大使館 水産部（本社：東京都港区、水産参事官：ヨハン・クアルハイム）は、今年も、ノルウェーでの水揚げから日本の販売店舗まで、一度も冷凍せず高鮮度のままお届けする旬のノルウェー産新物サバ、「サバヌーヴォー®（Saba Nouveau）」（以下「サバヌーヴォー」）の上陸にあわせ、本日より期間限定で販売します。
「サバヌーヴォー」は、最も脂が乗る美味しい旬の季節にしか漁獲されないノルウェーサバのうち、脂肪率約30%、重量500g以上の栄養価の高いものを厳選し、鮮度の高い「生」の状態でお届けしています。2021年9月に日本初上陸を実現し、4年目を迎える今年も秋の風物詩として、ジューシーでふわっふわ食感の「サバヌーヴォー」を日本中の皆さまに味わっていただけるよう、順次、日本各地へ展開の拡大を図ってまいります。
さらに今年はサバヌーヴォーの新たな楽しみ方のご提案として、超高速凍結技術により実現した、生食で食べられる加工を行った「サバヌーヴォー寿司」の販売を開始します。脂の乗ったノルウェーサバのぷりっとした食感と旨みをお寿司でお楽しみいただけます。